Le seigle

Le seigle

Le seigle (Secale cereale en latin) est une plante bisannuelle : elle vit pendant deux saisons successives pendant la même année. La première saison elle donne des feuilles et la deuxième elle fleurit. C'est à cette période qu'on en récolte les graines. Elles servent par exemple à faire du pain au seigle.

Nom :
Le seigle

Famille :
Poacées

Production :
25 millions de tonnes annuelles dans le monde.

Variétés :
Graines de seigle, seigle concassé, flocons de seigle ou farine.

Il pousse où ?
Dans les régions tempérées.

Il pousse quand ?
Deux fois par an, été et hiver.

Utilité :
Alimentation humaine, animale. Le seigle est utilisé pour faire le pain et whisky. On l'utilise aussi pour faire de la paille pour rempailler les chaises. En agriculture, il est utilisé comme piège à nitrate pour recouvrir les sols des champs avant les cultures de printemps.

Rédaction de Momes.net
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