Muffins day !

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Pffff ! Madame Météo annonce un temps tout moche !
Bloqués à la maison... et si aujourd’hui était notre muffins day ?!
Vous savez...le bon vieux muffin « made in USA »...celui qui est trooooop bon, mais impossible à manger sans jouer au petit poucet ! celui qui est tout rond avec un drôle de chapeau tout gonflé et plein de charme, celui que l’on peut appelé le roi des gâteaux américains !
Et bien, à l’origine le muffin n’avait pas du tout cette tête-là ! Anglais, c’était un pain tout rond toasté pour le petit-déjeuner. En voyageant, il s’est changé en un délice sucré !
Idéales pour cuisiner en famille, les recettes des muffins sont simples et ludiques !
Pour notre muffins day, j’ai choisi de faire des muffins choco-banane et des muffins à la framboise...
Secrets d’un bon muffin :
- Mélanger les ingrédients secs à part,
- Mélanger les ingrédients humides à part aussi,
- Les rassembler en mélangeant mais pas trop,
- Préchauffer son four à la température indiquée et respecter le temps de cuisson.

Muffins choco-banane      pour 9 muffins

Ingrédients secs :

60 gr de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

140 gr de sucre

Ingrédients humides :

140 gr de beurre doux fondu (pas trop chaud)

4 œufs

20 ml de lait demi écrémé

110 gr de chocolat fondu

1 banane mûre

Préchauffer le four à 220 °.

Dans un grand récipient, mélanger les ingrédients secs (farine, levure, sel et sucre).

Monter les blancs en neige et dans un autre récipient, mélanger les ingrédients humides (jaunes d’oeufs, beurre fondu, lait, chocolat fondu et banane coupée en petits morceaux).

Rassembler les 2 mélanges et incorporer les blancs en neige délicatement. Ne pas trop travailler la pâte.

Verser le tout jusqu'en haut des moules à muffins.

Faire cuire pendant 10 à 15 minutes à mi-hauteur.

Attendre qu’ils refroidissent avant de démouler.

A faire ou pas : En faisant la recette, je me suis rendu compte qu’il restait de la pâte. Si c’est le cas, vous pouvez congeler le reste. Et impatiente, j’ai démoulé les muffins encore très tièdes et ce fut une erreur...grrrrr !

Pour info, j’ai trouvé la recette des muffins à la framboise dans la « cook’in box muffins » de Marabout (15,90 €). En fait, j’ai complètement craqué sur le packaging et sur les zolis petits moules de toutes les couleurs...je sais...je suis une faible femme !

Prêts pour une dégustation de muffins ?

un...deux...trois...partez !

Sroumfffff Sroumfffff ! Miammm ! Zen veux encoreeeeeee !

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