L'histoire des "King cakes"

En France et dans les autres pays d'Europe, on mange une galette des rois à l'occasion de l'épiphanie. Mais cette tradition n'est pas tout à fait la même aux États-Unis. Découvrez la version américaine de notre galette des rois : le King Cake et la tradition qui l'accompagne.

Le King cake, aussi appelé parfois Mardi Gras cake, c'est la galette des rois version américaine, une tradition très ancienne aux États-Unis.
On retrouve d'ailleurs dans le King Cake, un détail important, comme dans notre galette : la fève.
Cette fève est toujours un petit bébé en plastique qui représente l'enfant Jésus. Celui qui trouve la fève dans sa part de King Cake aura pour mission d'inviter les convives à venir manger le King Cake l’année suivante.
Les "King Cakes" étaient originellement un simple anneau de pâte un peu décoré avec du sucre aux couleurs traditionnelles de Mardi Gras.
Ces couleurs sont le violet, qui représente la justice; le vert, qui représente la foi; et l'or, qui représente le pouvoir.

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