L'histoire des "King cakes"

Le King Cake : la galette des rois version américaine

En France et dans les autres pays d'Europe, on mange une galette des rois à l'occasion de l'épiphanie. Mais cette tradition n'est pas tout à fait la même aux États-Unis. Découvrez la version américaine de notre galette des rois : le King Cake et la tradition qui l'accompagne.

Le King Cake, aussi appelé parfois Mardi gras cake, c'est la galette des rois version américaine, une tradition très ancienne aux États-Unis.
On retrouve d'ailleurs dans le King Cake un détail important comme dans notre galette : la fève.
Cette fève est toujours un petit bébé en plastique qui représente l'enfant Jésus. Celui qui trouve la fève dans sa part de King Cake aura pour mission d'inviter les convives à venir manger le King Cake l’année suivante.
Les King cakes étaient originellement un simple anneau de pâte un peu décoré avec du sucre aux couleurs traditionnelles de Mardi gras.
Ces couleurs sont le violet, le vert et l'or. Le violet représente la justice, le vert représente la foi et l'or représente le pouvoir.