Les truffes au chocolat surfines

Les truffes surfines

Recette - 5 ans

Miam ! On attend pas les fêtes de fin d'années seulement pour manger du foie gras... Il y a aussi les truffes au chocolat ! Drôles à réaliser et délicieuses aussi bien pour les petits que pour les grands mômes !

  • Temps de préparation :

Ingrédients

  • 200 g de chocolat à cuire
  • 20 g de beurre
  • 15 cl de crème liquide entière
  • 30 g de miel ou de sirop d'agave
  • de quoi enrober les truffes : cacao, noix de coco, paillettes en sucre etc...

Recette Les truffes surfines

Commencez par réunir le matériel et les ingrédients nécessaires.

ingrédients truffes

Etape 1 : Réaliser la ganache

Commencez par faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde. Procédez par fraction de 30 à 40 sec à faible puissance (600 ou 700 watt). Mélangez bien entre chaque passage. 

Portez à ébullition la crème avec le miel. Versez sur le chocolat et mélangez bien.

ganache truffes

Versez la ganache dans un plat et placez-le 1h au frais. 

ganache bis

Etape 2 : Former les truffes

Versez de quoi enrober les truffes dans une assiette creuse. Reprenez la ganache et prélevez des petits tas de pâte. 

Faites-les rouler entre vos mains pour réaliser les truffes. Enrobez-les et réservez au frais avant de déguster. 

Bon appétit et bonnes fêtes de fin d'année !

truffes fin
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