pétales de roses cristalisés

Pétales de roses cristallisés

Des pétales de roses, transformés en sucrerie comme par magie !

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

  • Une rose bien parfumée et non traitée
  • 130 gr. de sucre cristallisé
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 70 gr. de sucre

Recette Pétales de roses cristallisés

1. Lavez les pétales de rose et retirez la partie blanche à la base des feuilles.

2. Dans une casserole, faites bouillir le sucre cristallisé et l'eau jusqu'à obtenir un mélange perlé.

3. Arrêtez la cuisson et faites baigner la casserole dans de l'eau froide.

4. Étalez le sirop dans un récipient bas et large.

5. Déposez-y les pétales de roses pendant un quart d'heure.

6. Placez-les dans une assiette creuse remplie de sucre.

7. Laissez sécher une heure.

8. Reproduisez l'opération avec l'autre côté des pétales.

9. Laissez reposer une nuit à l'air libre.

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Astuce

Vous pouvez conserver ces pétales cristallisés plusieurs mois dans des bocaux !


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