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Pancakes Ourson

C’est LE classique des brunch ! C'est pourquoi, chez Momes on vous propose une recette spéciale petit-déjeuner en famille pour le week-end. Voici les pancakes ourson. Extra moelleux et extra mignons, ils raviront petits et grands !

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

Ingrédients pour réaliser les « Pancakes Ourson» :

  • 4 œufs
  • 30 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de farine
  • 2 c-à-c de levure chimique ou bicarbonate 
  • 20 g de beurre 

Pour la déco :

  • quelques myrtilles 
  • un petit pot de pâte à tartiner
  • sirop d’érable (en option)

Recette Pancakes Ourson

Commencez par regrouper tous les ingrédients comme nous sur la photo, afin de voir si vous avez bien tout ce qu'il vous faut. 

ingrédients pancakes ourson

Étape 1 : Réaliser la pâte à pancakes

Commencez par mélanger dans un grand saladier la farine, la levure et le sucre vanillé. Laissez ce premier bol de côté. 

Séparez le blanc des jaunes d’œufs en utilisant deux autres saladiers. Fouettez les jaunes avec le lait et ajoutez-les au bol contenant la farine.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au reste de la préparation en vous aidant de la maryse (ci-dessus ustensile bleu ciel). 

pâte pancakes ourson

Étape 2 : Cuire les pancakes

Faites chauffer la poêle anti-adhésive sur feu moyen-vif avec le beurre. 

Une fois fondu, disposez de petits tas de pâte dans la poêle pour réaliser les différentes parties du corps de vos oursons

- pour les pâtes et les oreilles réalisez des tout petits disques

- pour la tête faites un disque bien plus large

- et pour le corps formez un pancake un peu ovale et encore plus grand que la tête.

Retournez les pancakes dès que des bulles apparaissent à la surface. 

Étape 3 : Assembler les pancakes pour faire des oursons

Assemblez les oursons dans 4 grandes assiettes en commençant par placer les oreilles. Ajoutez ensuite le corps, la tête et les pattes.  

Assemblage pancake ourson

Réchauffez une petite quantité de pâte à tartiner (vous pouvez d'ailleurs la faire vous-même avec notre recette maison ici) et, avec la pointe d’un couteau, tracez le visage et les pâtes des oursons. Ajoutez une myrtille au milieu du visage pour la truffe.

Servez les pancakes oursons avec un peu de sirop d’érable si vous le souhaitez, et quelques fruits frais pour un petit-déjeuner complet et sain pour l'enfant. 

Pancakes ourson finis
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Astuce

Les pancakes se congèlent très bien une fois cuits ! N'hésitez pas à faire une tournée de pancakes le week-end et à les décongeler en semaine au micro-onde ou au four.