Banana bread maison en forme d'ourson trop mignon momes

Banana Bread

Fini les petites fringales de 10h grâce à ce banana bread super moelleux et complet, l'idéal pour le matin ! En plus il se transforme facilement en un goûter super gourmand une fois tartiné d’un peu de crème d’amande ou de pâte à tartiner ... !

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

Ingrédients pour réaliser le « Banana Bread » :

  • 180 g de farine + 10 g
  • 1 c-à-c de levure chimique
  • 1 c-à-c de bicarbonate
  • 3 bananes mûres
  • 12 cl de lait de coco
  • 1/2 citron vert
  • 90 g de beurre + 10 g
  • 90 g de sucre brun (rapadura, muscovado ou coco)
  • 1 œuf
  • 1 c-à-c d’extrait de vanille

Pour la déco :

  • 1 petit pot de crème d’amande
  • 1 petit pot de pâte à tartiner
  • 1 banane
  • Quelques myrtilles
  • Quelques framboises

Recette Banana Bread

ingrédients Banana bread

Etape 1 : Préparer la pâte du banana bread

Dans un premier saladier mélangez la farine, la levure, et le bicarbonate.

Dans un second bol, écrasez les bananes à la fourchette. Ajoutez-y le lait de coco et le jus de citron vert puis mélangez le tout.

Dans un dernier bol, fouettez le beurre bien mou avec le sucre pour le faire blanchir. Incorporez l’oeuf et la vanille puis ajoutez les préparations des autres bols en alternant.

Préchauffez le four à 180°C. 

Pâte à banana bread

Etape 2 : Cuire le banana bread

Découpez un rectangle de papier sulfurisé aux dimensions du fond du moule.

Utilisez les 10 g de beurre et de farine restants pour graisser et fariner le moule à cake. Placez le rectangle de papier découpé dans le fond du moule, pour faciliter le démoulage après la cuisson.

Versez la pâte dans le moule à cake et enfourner pour 1h10.

banana bread cru
 

Etape 3 : Décorer les tranches

A la sortie du four, démoulez le cake et laissez-le complètement refroidir avant de le découper en tranche. 

Nappez les tranches de crème d'amande ou de pâte à tartiner dont nous avons la recette, puis pelez et tranchez la bananes. Rincez les fruits rouges puis disposez les fruits comme ci-dessous pour réaliser les tartines nounours. 

Pour finir, pour un goûter ou un petit-déjeuner complet, accompagner les jolis oursons d'un verre de jus d'orange pressé et/ ou d'un verre de lait ou lait fraise. Bon appétit ! 

tartine nounours banana bread
Imprimer la recette
Astuce

Le banana bread se conserve 5 jours une fois bien froid et filmé. Coupé en tranches, il se congèle également très bien : décongeler des parts au grille-pain ou au micro-onde ne vous prendra que quelques minutes le matin !