Gâteau fée à la framboise (sans œufs!) goûter anniversaire mômes

Gâteau fée à la framboise (sans œufs!)

Réalise un gâteau tout rose à la framboise, et transforme le en un gâteau fée en deux temps trois mouvement. Sans œufs, ce gâteau peut même se personnaliser avec les fruits de ton choix et ta poupée préférée ! Parfait pour un anniversaire féérique.

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

Ingrédients pour réaliser le gâteau fée : 

  • 180 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 12 cl d’huile de tournesol
  • 12 cl de yaourt grec
  • 1 c-à-c de levure chimique
  • 1/2 c-à-c de bicarbonate de soude
  • 15 cl de coulis de framboise

Pour le glaçage : 

  • 200 g de cream cheese
  • 10 cl de crème fleurette 30%
  • 35 g de sucre glace

Pour le décor : 

  • 1 kiwi
  • 60 g de myrtilles  
  • 100 g de fraises

Recette Gâteau fée à la framboise (sans œufs!)

ingrédients gâteau fée

Etape 1 : Réaliser la pâte à gâteau

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à manquer d’une vingtaine de centimètres de diamètre. 

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le bicarbonate.

Dans un autre bol, mélanger le sucre, le yaourt, l’huile et le coulis de framboises. 

Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange au yaourt tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

pâte gâteau fée

Versez dans le moule préparé, et enfournez pour 30 à 35 minutes. 

Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir à température ambiante. 

gâteau fée cuit

Etape 2 : Réaliser le glaçage au cream cheese

Placez la crème fleurette bien froide, le cream cheese et le sucre dans le bol d’un batteur muni d’un fouet. Montez le tout en une crème ferme puis réserver la préparation au frais.

Crème gâteau fée

Etape 3 :  Former le gâteau fée

Démoulez le gâteau refroidi. Coupez le en deux bien au centre, puis à l’aide d’un cercle en inox (ou d’un bol) retirer le centre. 

ailes du gâteaux fée

Retournez les deux demi cercles et couper les extrémités pour leur donner une forme d’ailes

Etape 4 : Glacer le gâteau

Etalez le glaçage sur les ailes de manière à complètement les recouvrir de tous les côtés.

Gâteau fée glacé

Une fois complètement recouvertes, déplacez les avec soin (et en vous aidant de spatules) pour les mettre sur un plat, puis placez le tout au frais 15 minutes. 

Etape 5 : Décorer le gâteau

Pendant ce temps, rincez et découpez les fruits en petits morceaux. Alternez les fruits sur le glaçage pour mettre de la couleur sur ce gâteau !

gâteau fée fruits

Ajoutez au dernier moment la poupée au centre pour le transformer en gâteau fée !

gâteau fée fini
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Astuce

Travaillez dans un endroit plutôt frais pour éviter que la crème du gâteau ne retombe.  Choisissez des fruits de saison ils seront encore meilleurs!