Gâteau singe

Gâteau singe

Recette - 6

Une idée de plus pour rendre les gâteaux d'anniversaire rigolo avec ce pas-à-pas pour réaliser un gâteau singe.

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

  • un gâteau au chocolat (recette ici !)

Glaçage : 

  • 75 g de chocolat
  • 150 g de cream cheese
  • 75 g de beurre mou
  • 150 g de sucre glace
  • 3 c. à s. de cacao non sucré

Décor : 

  • une pâte à sablés (recette ici !)
  • de la pâte à sucre blanche (ou de la pâte d'amande)
  • un crayon chocolat

Recette Gâteau singe

Commencez par réunir tous les ingrédients pour réaliser le gâteau singe. 

matos gâteau singe

Etape 1 : Réaliser les sablés

Après avoir suivi la recette des sablés cannelle, étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et placez-la 15 minutes au frigo. 

Utilisez un verre et un bol pour découper un grand cercle et deux plus petits.

découpe sablé gâteau singe
 

Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 minutes 180°C. 

Etape 2 : Réaliser le glaçage

Dans un grand bol, fouettez le beurre très mou avec le cream cheese jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et souple, puis incorporez le sucre glace.

glaçage singe

Terminez en incorporant le cacao et le chocolat fondu au micro-onde. 

Etape 3 : Assembler le gâteau singe

Nappez complètement le gâteau de glaçage en prenant soin de bien faire les côtés. Ajoutez le grand sablé en bas du gâteau et les sablés moyens sur les côtés. 

Formez des billes pour les yeux avec la pâte à sucre ou la pâte d'amande. Placez-les juste au dessus du grand sablé. 

gateau singe assemblage 1

Avec le crayon au chocolat, tracez les pupilles, la bouche et les narines du singe. Et voilà un chouette gâteau pour une thématique d'anniversaire jungle ou animaux !

gateau singe fini
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Astuce

Vous pouvez réaliser les sablés avec des farines de votre choix :) Ici nous avons utiliser de la farine de blé noir (sarrasin).