Recette de beignets

Recette - 8 ans

Une délicieuse recette de beignets pour fêter Mardi Gras comme il se doit !

  • Temps de préparation :

Ingrédients

  • 250 g de farine et un peu pour le plan de travail
  • 1 pincée de sel
  • ½ sachet de levure chimique en poudre
  • 1 cuillerée à café de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre mou
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • Huile de friture

Recette Recette de beignets

1. Mélangez la farine, le sel, la levure et le sucre en poudre dans un grand saladier.

2. Creusez un puits, y cassez les oeufs, ajoutez le beurre mou en petits morceaux et la crème fraîche.

3. Travaillez d'abord du bout des doigts, puis pétrir vigoureusement jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène.

4. Rouler en boule et laisser reposer 2 heures sous un torchon.

Une fois les 2 heures passées, farinez le plan de travail et abaissez la pâte au rouleau sur 2 millimètres d'épaisseur maximum.

5. Découpez la pâte en forme de ronds à l'aide d'un couteau pointu ou à la roulette (ou encore à l'emporte-pièce).

6. Roulez ensuite les chutes en boule. Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

7. Faire chauffer le bain de friture jusqu'à ce qu'il soit bouillant, mais non fumant (175°C). Laisser dorer et gonfler les boulettes 2 à 3 minutes de chaque côté. Egoutter au fur et à mesure à l'écumoire sur du papier absorbant.

8. Pour servir, saupoudrez de sucre glace. Les beignets se conservent très bien plusieurs jours.

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Astuce

Vous pouvez donner des formes rigolotes à vos beignets !
Si vous avez des emportes-pièces utilisez-les pour donner des formes d'étoiles par exemple ! En cuisant, vos beignets gonfleront avec la forme donnée au départ