Fondue chocolat et mouillettes de pain perdu

Fondue chocolat et mouillettes de pain perdu

Recette - 8 ans

Un plaisir pour les yeux et un régal cette fondue de chocolat et ses mouillettes de pain perdu !

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

Pour 4 personnes 

  • 4 oeufs frais
  • 25 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 4 tranches de brioche
  • 500 g de beurre environ
  • 70 g de sucre en poudre
  • 100 g de chocolat noir
  • du sucre glace à saupoudrer

Recette Fondue chocolat et mouillettes de pain perdu

1. Tranchez délicatement le dessus des oeufs à l'aide d'un coupe-oeufs ou d'un couteau.

2. Videz un oeuf dans un bol et les trois autres dans un 2ème bol (gardez ces derniers pour une autre utilisation).

3. Rincez les coquilles vides à l'eau claire et laissez-les s'égoutter sur une grille.

4. Préparez du pain perdu. Dans un saladier, mélangez l'oeuf, contenu dans le premier bol avec le lait et l'eau de fleur d'oranger. Trempez les tranches de brioche dans le mélange au lait.

5. Faites fondre le beurre dans une grande poêle, ajoutez le sucre et laissez-le fondre tout doucement. Mettez les tranches de brioche dans la poêle et laissez-les cuire 3 ou 4 minutes de chaque côté, à feu doux, jusqu'à ce que leur surface soit caramélisée.

6. Hacher le chocolat au couteau. Faites-le fondre au bain-marie.

7. À l'aide d'une petite cuillère, remplissez-en les coquilles d'oeufs. Coupez le pain perdu en mouillettes et saupoudrez-le légèrement de sucre glace avant de servir.

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© Copyright Massimo Pessina©Larousse 2011

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