Biscuits fourrés au chocolat citrouilles

Biscuits citrouilles fourrés au chocolat

Tous les enfants raffolent des "choco", ces petits biscuits sablés fourrés au chocolat ! Pour Halloween, Momes vous propose de revisiter cette recette incontournable pour cuisiner de petits gâteaux citrouilles avec le coeur en chocolat. A grignoter le 31 octobre pour le goûter d'Halloween avec un grand verre de lait chocolaté ou un bon jus de fruits !

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

Pour 18 petits fourrés :

  • 140 gr de farine
  • 1 pincée de sel
  • 50 gr de sucre
  • 60 gr de beurre froid en morceaux
  • 60 gr de crème fraîche
  • de la vanille en poudre
  • Quelques gouttes de colorant orange
  • 1 jaune d’oeuf
  • 100 gr de chocolat noir
  • 1 cuillère à soupe de lait

Recette Biscuits citrouilles fourrés au chocolat

Préparer les biscuits

1. Mélangez la farine, le beurre, le sel, la vanille et le sucre dans un saladier pour obtenir du "sable".
2. Ajoutez la crème fraiche et quelques gouttes de colorant orange. Mélangez afin d'obtenir une boule de pâte.
3. Étalez-la très finement. A l’aide d’un emporte-pièce ou d'un couteau, découpez 36 formes de citrouilles d’environ 6 cm de diamètre. Coupez les yeux, le nez et la bouche de la citrouille sur les 18 citrouilles (qui seront les dessus des gâteaux). Dessinez aussi leurs rayures au couteau. Laissez les 18 autres intactes (ils seront en dessous des gâteaux).
5. Déposez les citrouilles sur une plaque beurrée ou recouverte de papier pâtisserie.
6. Enduisez les biscuits de jaune d'oeuf puis faites-les cuire 20 minutes à 160°C. Sortez-les du four seulement quand ils sont bien dorés !

Fourrer les biscuits citrouilles

1. Lorsque les biscuits sont froids, faites fondre doucement le chocolat avec une cuillère à soupe de lait.
2. Déposez une cuillère de chocolat sur les biscuits sans trous puis déposez les autres biscuits dessus.

A servir avec un grand verre de jus d'orange ou de chocolat chaud pour le parfait goûter d'Halloween ! 

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Astuce

Pour les gourmands, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou blanc pour la ganache à la place du noir.