Biscuits de chance

Biscuits de chance (fortune cookies)

Recette - 3

Ces petits biscuits très connus en Chine renferment un petit morceau de papier où l'on peut lire une prédiction ou une maxime, souvent humoristique !

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 1 blanc d'oeuf
  • 20g de sucre glace
  • 15g de beurre
  • 20g de farine

Recette Biscuits de chance (fortune cookies)

Commencez par réunir les ingrédients et le matériel nécessaires. 

ingrédients fortune cookies

Etape 1 : Réaliser la pâte

Faites mousser les blancs au fouet et incorporer le sucre glace. 

Ajoutez le beurre fondu puis la farine tamisée. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple. 

pâte fortune cookies

Etape 2 : Cuire et former les biscuits

Réalisez des cercles de pâte d'environ 8 cm de diamètre sur du papier sulfurisé.

avant cuisson fortune cookies

Enfournez à 180°C pour environ 5 minutes. Cessez la cuisson dès que les bords des biscuits sont dorés. Attention, les biscuits doivent rester un peu mous pour pouvoir être travailler.

Décollez les "tuiles", placez un petit papier avec votre citation ou une phrase porte bonheur et plier en 2 (comme pour des raviolis) en bombant le biscuit (coller uniquement les bords et non le centre). Pliez les biscuits afin qu'ils prennent leur forme. Laissez sécher à l'air libre.

après cuisson fortune cookies
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