Biscuits des écoliers

Biscuits des écoliers

Recette - 7

Les fameux biscuits des pauses gourmandes, à refaire chez soi !

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

Sablés :

  • 250 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 7 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 2 tablettes de chocolat fait maison (recette ici !)

Recette Biscuits des écoliers

Commencez par réunir tout le matériel et les ingrédients dont tu as besoin. 

matos petits écoliers

Etape 1 : Réaliser la pâte à biscuits

Fouettez l'oeuf dans une petite coupelle et ne gardez que la moitié. Versez dans un grand bol la farine, le sucre et le beurre bien froid en morceaux. Avec vos mains, travaillez la préparation pour obtenir une poudre grossière, à la consistance proche du sable.

pâte sablé étape 1

Verse l'oeuf et le lait dans le grand bol et pétri à la main pour obtenir une boule de pâte homogène. 

pâte à sablé 2

Etape 2 : Cuire les sablés

Etalez la pâte à sablés entre deux feuilles de papier cuisson sur environ 0,5 cm d'épaisseur. Placez la pâte au frais pour 20 minutes. 

pâte à sablé 3

Préchauffez votre four à 180°C. Sortez la pâte du frigo et découpez des rectangles au couteau, ou avec un emporte pièce. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes. 

pâte à sablé 4

Etape 3 : Découper les plaquettes de chocolat

Laissez les tablettes de chocolat faites maison à température ambiante pendant 30 min puis découpez des rectangles légèrement plus petits que ceux en pâte sablée. Réservez-les au frais.

plaquette chocolat

Etape 4 : Assembler les biscuits

Faites fondre un peu de chocolat issu des chutes des plaquette. Utilisez-le comme un colle pour faire adhérer les plaquettes de chocolat aux biscuits refroidis.

assemblage petits écoliers

Ils sont aussi bons que des vrais ! Il ne reste plus qu'à les déguster au goûter.

fin petits écoliers
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