cookie kiwi

Cookies au kiwi et noisettes

Pour un gouter gourmand et subtilement fruité, osez ajouter des kiwis Zesprit SunGold à votre pâte à cookies !

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 3 kiwis Zespri SunGold
  • 20g d’amandes effilées
  • 20g de poudre de noisette
  • 140g de farine de maïs
  • 120g de farine de riz
  • 100g de beurre ramolli
  • 50g de sucre
  • 1c.à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 30g de pépites de chocolat

Recette Cookies au kiwi et noisettes

Épluchez les kiwis Zespri SunGold et réduisez-les en petits morceaux avec les mains dans un grand saladier.

Mélangez les farines avec le sucre et le bicarbonate. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et compacte. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Formez des petites boules régulières avec la pâte. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Aplatissez légèrement chaque boule pour former des petits palets.

Enfournez à 180 ºC pendant 15 à 18 minutes. Retirez sur une grille puis laissez refroidir avant de déguster.

recette cookie au kiwi
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Astuce

Quand vous préparez des biscuits, travaillez toujours avec du beurre ramolli (pommade), ne le faites jamais fondre au micro-ondes ou dans une casserole. Lorsqu’il est dissocié, le petit-lait du beurre donne un produit final excessivement gras au contact des mains et moins appétissant.