Halva

Halva

Le halva est une recette d’Istanbul qui date de 1473. Oubliez le chocolat et les desserts communs occidentaux pour emmener vers les terres plus sucrées. 

Ingrédients

  • 450 grammes de semoule fine
  • 250 ml de lait
  • 250 ml d'huile d'olive
  • 375 grammes de miel liquide

Recette Halva

Faites bouillir dans une casserole l’huile et le lait mélangés.

Ajoutez petit à petit et sans arrêter de remuer la semoule fine.

Quand toute la semoule est versée, réglez au minimum la puissance du feu et remuez jusqu’à ce que le mélange soit légèrement doré.

Ajoutez petit à petit le lait tout en remuant : la pâte doit rester épaisse.

Etalez cette pâte sur une plaque huilée. La hauteur de la pâte doit faire environ deux centimètres.

Laissez refroidir et découpez des petits carrés ou des petits losanges.

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