Beignets de maïs au cheddar

Beignets de maïs au cheddar

La bonne idée pour faire manger des légumes aux enfants ? Les enrober de fromage ! La preuve avec ces beignets de maïs croquant au cheddar fondant super simples à réaliser avec les ptits mômes !

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

  • 1 grosse boite de Maïs ultra croquant D’Aucy
  • 3 petits oignons frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 100 g de farine de blé
  • 60 g de fécule de maïs
  • 2 œufs entiers
  • 120 g de lait écrémé
  • 50 g de cheddar râpé
  • 1 demi cuillère à café de levure
  • Sel et poivre

Recette Beignets de maïs au cheddar

Égouttez le maïs, en réservant la moitié pour la pâte. Pelez, émincez puis faites suer les oignons dans une poêle avec l’huile chaude. Dans un robot, mixez la moitié de maïs réservé.

Dans un saladier, mélangez au fouet, les œufs, le lait et le cheddar. Incorporez les farines, la levure, le sel et poivre. Ajoutez ensuite le maïs mixé, les oignons et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Incorporez le reste de maïs délicatement à l’aide d’une maryse.

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile de friture et déposez l’équivalent d’une cuillère à soupe de préparation pour chaque beignet.
Laissez cuire 2 minutes puis retournez-les. Ils doivent bien dorer de chaque côté.

Servez bien chauds avec une salade de roquette.

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