Spaghetti de courgettes

Spaghetti de courgettes à la bolognaise

Recette - A partir de 2 ans

Quand les spaghettis sont en réalité des courgettes, ce sont les enfants qui sont amusés et le repas qui devient plus léger ! Voici comment réaliser ce petit prodige, avec la recette des spaghetti de courgettes à la bolognaise pour  4 personnes !

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 3 belles courgettes
  • 300gr de boeuf haché
  • 1 bouteille de coulis de tomate
  • huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • Basilic
  • sel, poivre

Recette Spaghetti de courgettes à la bolognaise

Toute la malice de ce plat réside dans la manière dont sont coupées les courgettes !

Comment couper les légumes en spaghetti ?

Et pour cela, soit vous n'êtes pas équipé et dans ce cas il vous faudra prendre le temps nécessaire pour tout couper, soit vous possédez une de ces machines bien pratique :

Pour la cuisson des spaghettis de courgette, comptez 8-10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Pas plus sinon, vos courgettes finiront en purée.

Recette de la sauce Bolognaise

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir la viande hachée.
Ajoutez, au bout de 3-4 minutes, la gousse d'ail en tous petits dès (ou mieux, écrasée au presse-ail), le sel et le poivre.
Laissez mijoter 5 minutes puis ajoutez le coulis de tomate et  laissez mijoter à feu doux 5 minutes encore.

Pour servir, disposez les spaghettis de courgettes égouttés au fond d'une assiette creuse, couvrez d'une louche de sauce et de quelques feuilles de basilic ciselées.

spaghetti de courgette

Ajoutez si vous le souhaitez du parmesan !

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