Oeuf poché

Oeuf poché

Il faut un peu de dextérité pour réussir un œuf poché mais grâce à Momes, c'est facile !

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

  • des oeufs

Recette Oeuf poché

Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter une cuillère de vinaigre mais pas de sel. Pendant ce temps, casser l'oeuf dans une petite tasse ou un ramequin.
Lorsque l'eau bout, retourner la tasse d'un coup sec dans l'eau bouillante. A l'aide d'un écumoire, ramener les filaments de blanc autour du jaune.
Au bout de 3 minutes, retirer l'oeuf avec l'écumoire et le déposer dans un saladier d'eau glacée. Aux ciseaux, égaliser le tour de l'oeuf.

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Astuce

Autre méthode : casser l’œuf dans du de film alimentaire puis plonger ce petit balluchon dans l'eau bouillante.

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