Petits bateaux Mimosa

Petits bateaux Mimosa

Pour les petits marins affamés, voici une variante amusante aux traditionnels oeufs Mimosa.

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • quelques tortillas
  • une cuillère à café de moutarde forte
  • de l'huile
  • un peu de ciboulette

Recette Petits bateaux Mimosa

Étape 1 :

Rassemblez devant vous tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette.

Étape 2 :

Commencez par la cuisson de 3 oeufs. Pour obtenir des oeufs durs, faites bouillir de l'eau dans une casserole et plongez-y les oeufs délicatement à l'aide d'une cuillère à soupe. Laissez-les cuire pendant 10 minutes.

Étape 3 :

Pendant que les oeufs refroidissent, passons à la réalisation de la mayonnaise maison. Pour cela, c'est très simple, il suffit de mettre le jaune du 4ème oeuf dans un bol et d'y ajouter la moutarde forte. Mélangez bien les deux ingrédients à l'aide d'un petit fouet et incorporez l'huile, petit à petit, en commençant par quelques gouttes. 

Fouettez vigoureusement après chaque ajout d'huile. Vous pouvez cesser d'incorporer de l'huile quand vous obtenez l'équivalent de quelques cuillères à soupe de mayonnaise.

Étape 4 :

Écalez les oeufs durs, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et récupérez les jaunes dans un petit récipient.

A l'aide d'une fourchette, écrasez les jaunes puis incorporez une belle cuillère à soupe de mayonnaise ainsi que quelques brins de ciboulette ciselés.

Étape 5 :

Ajustez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre, selon vos goûts. Quand le mélange est homogène, répartissez-le dans tous les demi-oeufs.

Pour terminer, ajoutez une tortilla afin d'équiper nos petits bateaux de leurs indispensables voiles !

Et voilà ! Vous n'avez plus qu'à dévorer vos petits voiliers Mimosa avant que le vent ne les emporte au large. Bon appétit !

Et avec la boîte d'oeufs, vous pouvez vous amuser à réaliser ce super jeu d'Awalé

Imprimer la recette
Astuce

Pour que les oeufs durs s'écalent plus facilement, plongez-les dans l'eau froide immédiatement après cuisson.