Carpaccio de saumon au citron

Carpaccio de saumon au citron

Recette - A partir de 5 ans

Les enfants adorent le saumon fumé. Savez-vous que le saumon cru a quasiment le même goût ? Surprenez-les avec cette recette ultra simple de carpaccio de saumon au citron.

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 4 pavé de saumon sans peau et sans arêtes
  • 2 citron vert
  • 10 cs d'huile d'olive
  • de l'aneth
  • sel et poivre

Recette Carpaccio de saumon au citron

1. Dans un bol, préparez votre marinade : mélangez le jus des deux citrons, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

2. Sur une planche à découper bien propre, découpez les pavés de saumon en tranche très fines avec un couteau bien aiguisé (attention les doigts !).

3. Disposez joliment les tranches de saumon dans des assiettes plates.

4. Versez la marinade sur le saumon et décorez avec des brins d'aneth. Vous pouvez remplacer l'aneth par de la ciboulette ou du basilic.

Servir aussitôt !

saumon mariné

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Astuce

Pour un carpaccio bien frais, placez les assiettes quelques minutes au réfrigérateur.