Salade tunisienne mechouia grillée au thon

Salade tunisienne mechouia grillée au thon de Babette

Une délicieuse recette de salade de thon signée Babette !

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 2 Poivrons rouges, 2 poivrons jaunes, 2 poivrons verts
  • 2 tomates, 4 g d’ail, 2 oignons rouges
  • 3 petits pains ronds (pains à hamburger)
  • 1 bottillon de persil plat, 1 racine de gingembre
  • 400g de  thon
  • 1 épi de  maïs, 1 boite de câpres italiennes, 1 bottillon de coriandre
  • Radis noir, 10 olives rouges  et noires dénoyautées
  • 6 œufs bio, une pincée de sucre
  • 3 càs d’huile d’olive, 1 citron vert
  • Sel poivre
  • 5 verrines hautes

Recette Salade tunisienne mechouia grillée au thon de Babette

Faites griller les poivrons entiers, l’oignon et l’ail puis épépinez et épluchez les poivrons.

Passez la chair, l’ail, le persil, la coriandre et les oignons au pilon puis au  mixer et réservez.

Faites cuire puis égrener et réserver.

Faites cuire les œufs et parer les.

Hachez les herbes finement.

Coupez le thon en fines lamelles, faites le macérer dans du citron légèrement salé et poivré.

Dans une sauteuse, ajoutez 2 càs d’huile d’olive et faites cuire le thon sur feu moyen.

Ensuite émiettez-le.

Dans une verrine, mettez le coulis de poivrons puis par-dessus  les olives, le thon, le maïs, les câpres  et enfin les œufs puis servez.

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En partenariat avec France Ô

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