pain tigelles

Les Tigelles, de délicieux petits pains ronds

Recette - 8 ans

Les tigelles, également appelées « crescentine », sont des petits pains ronds, d'origine italienne. Elles se dégustent chaudes, salées ou sucrées. En Italie, on les sert souvent avec de la charcuterie, à l'apéritif.

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 1 kg. de farine
  • 2 petits cubes de levain de bière
  • 1 cuillère de sel
  • Un peu de lait frais

Recette Les Tigelles, de délicieux petits pains ronds

Faites défaire le levain de bière dans le lait frais et mélangez avec le lait restant.

Faites lever le pétrissage pour au moins deux heures au chaud et réalisez des boulettes de pâte.

Faites reposer tout un peu au chaud et cuisez les boulettes dans une poêle spéciale.

Vous pouvez manger les tigelles avec de la charcuterie, du fromage, de la confiture et de la pâte à tartiner au chocolat.

Bon appétit !

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