La veille de préparer ta chorba n'oublie pas de mettre les pois chiche à tremper
dans un saladier rempli d'eau.
Le jour même découpe ou demande à un adulte de couper pour toi la viande en cubes (environ 3 centimètres de côté).
Épluche les oignons et coupe-les ou demande à un adulte de les
couper.
Épluche les tomates, enlève les pépins et coupe-les (si tu n'as pas de tomates fraiches tu peux aussi ouvrir une boite de tomates pelées et épepinées; il ne te restera qu'à les
couper)
Coupe les courgettes en petits cubes.
Demande à un adulte de faire revenir la viande dans l'huile d'olive
Dans un grand faitout mets de l'huile d'olive et mets les oignons. Demande à un
adulte des le faire revenir.
Ensuite demande-lui de mettre les morceaux de viande qu'il avait
mis dans la poële dans le grand faitout avec les oignons.
Ajoute dedans, doucement, les morceaux de tomates et de courgettes.
Ajoute une cuillérée de paprika, du sel, du poivre et beaucoup
d'eau pour tout recouvrir.
Après environ une demi-heure de cuisson, ajoute doucement les pois
chiche.
Et voilà! Maintenant il faut laisser cuire pendant au moins 2 heures-2
heures et demi sur feu doux en surveillant qu'il y ait toujours
de l'eau.
Quand le faitout est encore sur le feu, demande à un adulte d'ajouter
la coriandre et les vermicelles.
Ensuite il mettra la chorba dans une soupière et juste avant tu ajouteras encore un peu de coriandre bien vert sur le dessus pour une belle présentation.
