Du pain

Il te faut

• 350 g de farine
• 500 millilitres d'eau tiède
• 10 grammes de levure de boulanger
• 2 cuillères à café de sel

1. Verse 250 grammes de farine, c'est-à-dire un peu plus de la moitié, avec les deux cuillères à café de sel dans un saladier
2. Dans un bol mélange la levure dans l'eau tiède
3. Lorsque la levure est bien mélangée verse la dans le saladier avec la farine et le sel et mélange le tout pour que ça fasse une pâte
4. Couvre le saladier avec un linge et laisse reposer à l'abri pendant 3 heures environ, jusqu'à ce que la pâte triple de volume
5. Ajoute les 100 grammes de farine qui reste en remélangeant doucement à la pâte qui va se dégonfler.
6. Pose la nouvelle boule de pâte sur la table où tu auras mis aussi de la farine et pétris pendant au moins 10 minutes. La pâte doit devenir très souple et élastique. Pense que l'air doit bien rentrer dans cette pâte.
7. Remets la pâte dans le saladier, couvre la avec un linge et laisse reposer à l'abri pendant encore 1 heure, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
8. Pétris encore une fois sur la table la pâte que tu auras séparée en deux ou trois boules. Tire bien la pâte dans un sens, replie, et recommence encore et encore.
   
9. Ensuite forme deux ou trois baguettes que tu poses sur la plaque du four et que tu remets bien à l'abri pour laisser encore une fois regonfler
10. Pendant ce temps là demande à ce qu'on mette le four à chauffer à 230°C (450°F)
11. Lorsque le four est bien chaud demande à ce qu'on enfourne la plaque.
12. Au début de la cuisson du pain, demande à un adulte d'ouvrir le four et de vaporiser un peu d'eau sur les parois du four, mais pas sur le pain.
    
13. Au bout de 5 à 7 minutes laisse cuire le pain tranquillement durant environ 20 minutes.
    N'oublie pas, quand on l'aura sorti du four, de le laisser un peu refroidir et surtout n'oublie pas que le pain ça se partage entre... entre co-pains!!
    
    Bon appétit!

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    du site d'une école primaire
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    du site Le meilleur du chef