mini-dossier Saint Nicolas

Ingrédients

250 g de farine

100 g de sucre

125 g de miel

1 verre de lait

du beurre pour le moule

1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude ou de "levure chimique"


Pour les épices c'est un peu selon les goûts de chacun on pourra mettre:

1 bol d'écorces d'oranges confites coupées en cubes ou de confiture d'orange
1 cuillère à café de poudre de noix
1 cuillère à café de graines de sésame
1 cuillère à café de poudre de gingembre
1 cuillère à café de poudre de cardamome
1 cuillère à café de poudre de cannelle
1 cuillère à café de poudre de 5 épices
1 cuillère à café de graines d'anis ou d'anis vert
1 cuillère à café de mélange d'épices "spécial pain d'épices"

Tout ce que tu auras à faire c'est de mélanger tous les ingrédients. Laisse aux plus grands le soin de faire fondre le miel à feu doux. Dedans tu ajouteras le sucre, la farine, le bicarbonate de soude, l'anis, la crème fraiche et le lait.
Ensuite tu dois beurrer le moule à cake et verser la pâte dedans.
Tu laisses reposer pendant environ 1h30.

Laisse aux plus grands le soin de faire cuire le pain d'épices pendant 40 à 45 minutes à four doux (150° Celsius) avec un papier d'aluminium sur le dessus lorsque le pain d'épices commence à brunir.

C'est encore meilleur quand on le partage avec des amis !
Bon appétit !

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