DES CRISTAUX DE SUCRE

Fournitures :

sucre en poudre

un grand verre

une casserole

un crayon

des brins de coton ( à coudre )

des trombones ou des rondelles de métal

Marche à suivre :

Remplissez le verre avec de l ' eau aux 2/3 et versez - la dans la casserole.

Faites chauffer jusqu' à ce que l' eau frissonne , puis faites dissoudre , en remuant bien , autant de sucre que possible ( pour 50 gr d' eau , 200 gr de sucre environ)

Ne prolongez pas trop l' ébullition et versez ce liquide dans le verre .

Attachez à un crayon , 2 ou 3 brins de coton , que vous lesterez avec un trombone .

Posez le crayon sur le rebord du verre et placez le tout dans un endroit tranquille , sur un support stable .

Quelques jours plus tard , vous verrez apparaître de petits cristaux , accrochés au fil de coton . Ils vont croître et se développer pendant les jours qui suivront .

La cristallisation du sucre :

comment se fait - elle ?

qu' observe - t- on ?