Aubergine de Sonia

ingrédients:

pour 2 personnes
• 1 aubergine
• 1 tomate
• 1 poivrons vert
• une pincée de sel
• une pincée de poivre
• deux grosses cuillérées à soupe d'huile d'olive

Préparation:

• Mettre une grande casserole d'eau sur le feu et mener l'eau à ébullition.
• Plongez-y les 3 ingrédients
• Attendre que les ingrédients soient cuits.
• Il faut que la peau de ceux là puissent se décoller très facilement.
• Laissez refroidir et passez le tout dans un moulin (manuel).
• Assaisonnez le tout sel, poivre, deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ 2 heures,
• De préférence manger avec du pain chaud

Bon appétit!