Charlotte aux fruits

ingrédients:

• un moule à charlotte
• assez de boudoirs pour remplir ce moule, plus une dizaine pour recouvrir
• de la crème fraîche
• des fruits en conserve (pour le jus) ou frais (pensez à en prévoir plus pour obtenir du jus)

Préparation:

• Trempez les boudoirs dans le jus des fruits jusqu'à ce que les boudoirs soient bien trempés.
• Les mettre dans le moule spécial sur les bords et tapissez au fond.
• Battez la crème fraîche, jusqu'à obtenir de la chantilly et continuer à battre en rajoutant le sucre jusqu'à ce que ce soit assez sucré.
• Mettez une couche de chantilly, une couche de fruits, et montez les couches jusqu'à un centimètre du bord du moule.
• Couvrez par des boudoirs mouillés et fermez le moule en appuyant pour chasser l'air.
• Mettez au frais au minimum une heure.
• Avant de servir, démoulez la charlotte et décorez avec de la chantilly et des fruits s'il vous en reste.

Bon appétit!!!