Côtelettes au barbecue

Matériel & ingrédients:
nécessite l'aide d'un adulte

• Un barbecue (si tu n'en as pas, tu peux faire le feu dans une brouette en fer par exemple)
• du bois (petit, des morceaux de cagettes etc... et moyen, branches etc...)
• des allumettes
• des côtelettes
• des herbes aromatiques
• une grande fourchette
• une fourchette "normale"
• une grille pour faire cuire les côtelettes
• un grand plat
• du journal
• du charbon

Préparation:

Comment les faire cuire ?

1. Préparer le barbecue:
   • Mettre 2 ou 3 boules de journal, par dessus,
   • mettre le petit bois puis un peu du bois “moyen”.
   • Allumer le papier et attendre.
   • Lorsque le bois a pris feu, mettre beaucoup de bois “moyen” et un
   • peu de charbon.
   • Attendre qu’il ne reste que les braises (le charbon et le bois brulé rougeoient) puis mettre la grille.
2. Préparation des côtelettes:
   • Mettre des herbes aromatiques sur les côtelettes et les mettre sur la grille.
3. Cuisson des côtelettes:
   • Il faut retourner souvent les côtelettes même si elles ne sont pas encore cuites à l’aide de la grande fourchette (si elles restent “collées” à la grande fourchette, les décoller avec l’autre).
   • Quand elles paraissent cuites (elles sont en général plus foncées) les enlever une à une et les mettre dans le plat.
   • Si quand on goûte, elles ne sont pas bien cuites, on peut les faire recuire.
   • Certaines côtelettes mettent plus de temps à cuire que d’autres.

Bon appétit!