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Entrée de tomates

une recette proposée par
Coquelicot
juin 1998


ingrédients:
  • 3-4 tomates italiennes *
  • de l'huile d'olive *
  • quelques échalottes
  • persil*
  • sel-poivre au goût *
Préparation:
  • Trancher dans le sens de la longueur les tomates.
  • Couper les échalottes en petites rondelles.
  • Mettre les échalottes sur les tomates
  • Arroser les tomates d'huile d'olive
  • Aromatiser avant la cuisson de persil (pour le sel et le poivre attendre après la cuisson).
  • Cuire à "broil" au four à 400 degrés f environ 5 minutes.
  • Attendre quelques minutes avant de servir.

Bon Appétit !