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Gnocco fritto
une recette proposée par Cecilia,
École C.A.Dalla Chiesa, Reggio Emilia, Italie
janvier 2004
ingrédients
pour 4 personnes
- 1/2 Kg de farine
- 1/2 cuillère de saindoux
- 1/2 cuillère de sel
- eau minérale q.b. pour faire devenir la pâte molleuse
Préparation:
- Vous mettez la farine, le saindoux, le sel et l'eau minérale dans un saladier.
- Pétrissez et faites lever pour 2 ou 3 heures.
- Tirez la pate (3 ou 4 mm), taillez à rhombettez.
- Frigez [frire] dans une poêle avec l'huile d'arachide.
Bon appétit!
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