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Gnocco fritto

une recette proposée par Cecilia,
École C.A.Dalla Chiesa, Reggio Emilia, Italie
janvier 2004
ingrédients
    pour 4 personnes
  • 1/2 Kg de farine farine
  • 1/2 cuillère de saindoux saindoux
  • 1/2 cuillère de sel sel
  • eau minérale q.b. pour faire devenir la pâte molleuse eau
Préparation:
  • Vous mettez la farine, le saindoux, le sel et l'eau minérale dans un saladier.
  • Pétrissez et faites lever pour 2 ou 3 heures.
  • Tirez la pate (3 ou 4 mm), taillez à rhombettez.
  • Frigez [frire] dans une poêle avec l'huile d'arachide.
Bon appétit!