Muffins aux bananes

ingrédients:

Voici une bonne recette de muffins aux bananes.
Elle donne 24 muffins moyens.
• 1 tasse de beurre
• 1/2 tasse de sucre
• 4 bananes
• 2 oeufs
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte dissoute dans 2 cuillères à table d'eau chaude
• 1 tasse de farine blanche
• 2 tasses de farine de blé entier
• un peu de muscade fraîchement moulue
• une pincée de sel

Préparation:

• Mettre les bananes, le sucre, le beurre, les oeufs et la poudre à pâte dans le contenant du mélangeur automatique.
• Bien broyer.
• Verser le mélange homogène dans un grand bol.
• Ajouter les deux sortes de farine, la muscade et une pincée de sel.
• Ne pas trop mélanger. Ce n'est pas grave s'il reste de la farine mal mélangée.
• Mettre dans des moules à muffins et mettre au four à 350°F pendant 17 minutes.

Bon appétit!