Sandwich délicieux à la carotte

ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de carottes
• 3 cuillers d'huile d'olive
• jus d'un citron
• 1 ou 2 gousses d'ail
• beurre frais
• pain de mie non toasté
• fromage blanc demi-sel (carré Gervais, St Moret ou équivalent)

Préparation:

• Faire des carottes rapées bien aillées avec sel, poivre, huile d'olive, jus de citron.
• Tartiner le pain de mie avec fine couche de beurre, épaisse couche de fromage blanc, énorme couche de carottes.
• On peut faciliter le service en coupant les tranches en quatre.
• Ça fait une entrée très nourrissante qui régale tout le monde, ou zakouski pour l'apéritif.

Bon appétit!!