Soupe portugaise - Miga

---

une recette proposée par Fabienne, Isère, France

mai 2001

---

• Huile d'olive
• Sel
• Ail
• Pain
• 3 oeufs
• Persil

Préparation:

• Faire chauffer un litre d'eau en y versant une cuillère d'huile d'olive et du sel et de l'ail et attendre que ça bout.
• Pendant ce temps couper des morceaux de pain.
• Une fois l'eau bouillie, y verser le pain et attendre que le pain ait absorbé l'eau
• Y ajouter 3 oeufs tout en remuant
• Servir chaud avec une pointe de persil

Bon appétit!!

---