Crêpes à la noix de coco

Rangez le miel et le chocolat, cette fois on fait des crêpes à la noix de coco ! Originale et exotique, cette recette va vous étonner.

  • 6 - 99 âge

Gouter

Crêpes au sirop d'érable

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 15 cl de lait
  • 35 cl de lait de coco
  • 4 œufs
  • 70 g de beurre
  • 20 g de sucre
  • 1⁄2 pincée de sel
  • de la noix de coco rappée

Réalisation

  • Temps de préparation : 15 mn
  • Temps de cuisson : 30 mn
recettes

Préparation de la recette

1) Faites fondre 50 grammes de beurre.

2) Séparez les blancs des jaunes d’œufs : réservez les blancs et fouettez les jaunes avec le sucre.

3) Dans un saladier, versez la farine et le sel. Creusez une fontaine au centre et versez-y le mélange jaunes/sucre. Ajoutez ensuite le lait de coco et enfin versez le beurre fondu. Mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.

4) Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.

5) Faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude : verser une petite louche de pâte dans la poêle, cuire pendant 2 min puis retourner la crêpe et poursuivre la cuisson 1 minute. Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.

6) Servez les crêpes bien chaudes saupoudrées de noix de coco rappée.

La rédaction de Mômes.net Article mis à jour le

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