Tarte au citron

  • 7 - 99 âge

Dessert

Tarte au citron
Tarte au citron

Ingrédients

  • Pour 6 personnespâte sablée
  • 250 grammes de farine
  • 25 grammes de sucre en poudre
  • 125 grammes de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel fin crème
  • 200 grammes de sucre
  • 4 oeufs
  • 100 grammes de beurre mou
  • 1 zeste de citron non traité
  • le jus de 3 citrons + eau (15 centilitres en tout)

Réalisation

  • Temps de préparation : 30 mn
  • Temps de cuisson : 40 mn
recettes

Préparation de la recette

Préparez la pâte sablée en mettant tous les ingrédients dans le pichet gradué et en travaillant d'abord à la fourchette, puis au racloir pour mettre la pâte en boule.Le mélange doit être homogène.

Etalez la pâte sur la feuille à patisserie avec le rouleau. La pâte sablée très friable est difficile à manipuler sans la feuille.

Posez le moule à l'envers sur la pâte et retournez la feuille avec la pâte puis décoller délicatement

Foncez le moule de la pâte

Préparez la crème dans le pichet:

Mettre le sucre, les oeufs entiers, le beurre et le zeste de ciron.

Pressez ensuite les citrons et ajoutez l'eau pour avoir en tout 15cl.

Ajoutez ce jus à la préparation.

Versez dans le moule et faites cuire à four moyen (thermostat 175 ou 200 ° C) pendant 30 minutes environ.

Si vous n'êtes pas sûr de votre four faites déjà précuire la pâte 10 minutes avant de verser la crème et de cuire 30 minutes

Démoulez tiède et saupoudrez de sucre glace pour servir.

Bon appétit !

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