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Une tarte magique aux fraises

Tartes feuilletés sucrés
  • 4 - 12
    âge

Dessert

recette tarte aux fraises
recette tarte aux fraises

Ingrédients

  • pâte sablée maison ou toute prête
  • crème entière liquide
  • mascarpone
  • 35gr de sucre glace
  • un sachet de sucre vanillé
  • confiture de fraise ou de framboise
  • 500gr de fraises
  • décorations étoilées
  • petites feuilles de thym citronné (facultatif)

Réalisation

  • Préparation : 30 mn

  • Cuisson : 20 mn

recettes

Préparation de la recette

1. Commencez par cuire votre pâte sablée à blanc environ 25 minutes dans un four à 190°c, avec des billes de cuisson ou des légumes secs.

2. Pendant ce temps vous allez préparer la chantilly : il faut que votre crème fraîche liquide, votre mascarpone et même le bol de votre préparation soient très froids !
Mélangez dans le saladier la crème, la mascarpone, le sucre glace et la vanille. Fouettez jusqu'à l'obtention d'une chantilly.
Gardez cette chantilly au frais.

3. Lavez et essuyez délicatement les fraises. Découpez-les en tranches régulières.
4.Une fois votre pâte cuite et refroidie, étalez une couche de confiture de framboise ou de fraise ou encore de la gelée de groseille (miam !).
Étalez ensuite votre chantilly délicatement ou à l'aide d'une poche à douille.
Disposez les fraises en cercle, en commençant par les bords puis en avançant vers le centre de la tarte.

5. Pour apporter la petite touche féérique, décorez avec les petites étoiles sucrées et parsemez quelques brindilles de thym citronné (qui se marie à merveille avec la fraise!).

6. Faites un vœu et dévorez !

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