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Le pain de poisson (qui fait aimer le poisson)

Cakes salés
  • 5 - 12
    âge

Entrée

Ingrédients

  • 600 g de filets de cabillaud
  • du court-bouillon
  • 1 petit pot de concentré de tomate
  • 5 oeufs
  • sel et poivre

Réalisation

  • Préparation : 20 mn

  • Cuisson : 30 mn

recettes

Préparation de la recette

Demande à un adulte de mettre à bouillir de l'eau avec du court-bouillon. Plonger le poisson dans l'eau bouillante. Au bout de 8-10 minutes, égoutter les filets et les émietter à l'aide d'une fourchette.
Préchauffer le four à 180°c.
Dans un récipient, verser le concentré de tomates. Verser les œufs et mélanger. Saler et poivrer.

Beurrer le moule à cake. Alterner une couche de poisson, une couche de mélange oeuf-tomates, une couche de poisson, une couche de mélange oeuf-tomates, etc... en terminant par une couche de tomates. Bien presser avec le dos d'une cuillère.
Mettre à cuire au four au bain marie pendant 30 minutes. Couvrir d'une feuille d'aluminium à mi-cuisson.
Servir froid avec une sauce américaine (mayonnaise-ketchup) ou du Tatziki.

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