La soupe à la citrouille

Promis même les mômes qui n'aiment pas trop la soupe craqueront pour cette recette !

  • 6 - 99 âge

Soupe

Ingrédients

  • 600 g de potiron
  • 75 cl de lait
  • 200 g de crème fraîche
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 40 g de beurre
  • sel, poivre

Réalisation

  • Temps de préparation : 30 mn
  • Temps de cuisson : 30 mn
recettes

Préparation de la recette

1. Découpez soigneusement la chair du potiron en très petits dés réguliers.

2. Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez le potiron et étuvez jusqu'à ce que la chair se défasse un peu.

3. Versez le lait bouillant, salez, poivrez, saupoudrez de muscade et laissez cuire à petits bouillons 30 min.

4. Passez ensuite cette soupe au mixeur et ajoutez la crème.

5. Remettez un peu sur le feu pour réchauffer.

Astuces

Pour la décoration essayez de créer, à l'aide de la crème liquide, une forme de fantôme sur lequel vous poserez des yeux (2 raisins secs, ou deux gouttes de Aroma magie, ou tout ce qui vous passe par la main... de comestibles évidemment !).

Julie Dufay Article mis à jour le

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