Etape 1 : la garniture
Préchauffez votre four à 200°C.
Pendant ce temps, lavez les champignons et coupez-les en tranches.
Faites les revenir dans un poêle avec un peu d'eau. En fin de cuisson, ajoutez la crème fraiche.
Etape 2 : les feuilletés
Vous pouvez faire deux feuilletés avec un disque de pâte feuilletée. Nous allons vous montrer deux techniques pour faire des petits feuilletés individuels !
Méthode 1
Pour la première technique, découpez un carré dans l'une des moitiés du disque.
Placez une louche de champignons à la crème au milieu du carré et ajoutez un peu de gruyère rappé sur le dessus.
Puis repliez chaque angle vers le milieu pour former un losange. Soudez bien les bords en appuyant avec le doigt.
Méthode 2
La deuxième technique est un peu plus complexe mais aussi plus esthétique !
Divisez (virtuellement) le demi-disque restant en 3 parties égales et découpez des bandes sur les deux tiers extérieurs.
Placez une louche de champignons à la crème au milieu du carré et ajoutez un peu de gruyère rappé sur le dessus.
Puis repliez les bandes vers le centre par-dessus les champignons en les orientant un peu vers le haut pour former une tresse. (Comme ça, ça ressemble un peu à Goldorak).
Si besoin, coupez le surplus de pâte et soudez bien les bords aux extrémités.
Avec cette technique de "tressage" vous pouvez même faire un feuilleté géant en utilisant toute la pâte. Vous n'aurez plus qu'à le découper en parts individuelles après cuisson.
Etape 3 : cuisson et dégustation
Mettez au four à 200°C pendant environ 10 min, jusqu'à ce que les feuilletés soit bien dorés.
A servir chaud ! Bon appétit :)
