Carrot Cake

Un incontournable gâteau anglais qui a su conquérir les plus fins palais avec son doux parfum de cannelle !

  • à partir de 6 âge

Dessert

Carrot cake

Ingrédients

  • Gâteau :
  • 3 oeufs
  • 110 g de vergeoise
  • 1 c. à c. de cannelle
  • 1 c. à c. de quatre épices
  • 10 cl d'huile de tournesol
  • 160 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 250 g de carottes 
  • 150 g de noix (en option) Glaçage : 
  • 150 g de cream cheese
  • quelques gouttes de jus de citron
  • 150 g de sucre glace
  • pralin
  • noix hachées 
recettes

Préparation de la recette

Commencez par réunir les ingrédients et le matériel nécessaires à la réalisation du carrot cake. 

Etape 1 : Réaliser la pâte

Cassez les oeufs dans un grand bol. Ajoutez la vergeoise et les épices puis fouettez vivement pendant environ 5 minutes. Vous pouvez utiliser un fouet électrique si vous en avez un. La préparation doit devenir très mousseuse et blanchir. 

Incorporez l'huile en filet, tout en continuant à fouetter. Ajoutez également la farine et la levure progressivement. 

Terminez en ajoutant les carottes râpées et les noix concassées. 

Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné puis enfournez pour 30 min à 180°C. 

Etape 2 : Réaliser le glaçage

Dans un grand bol, fouettez le cream cheese avec le jus de citron et le sucre glace puis placez-le au frais. 

Etape 3 : Assembler le gâteau

Démoulez le gâteau et laissez-le bien refroidir. Nappez-le de glaçage et ajoutez quelques noix concassées s'il vous en reste.  Placez le tout au frais jusqu'au moment de servir. 

Astuces

Vous pouvez ajoutez les éléments de votre choix au dessus du gâteau pour un décor rapide : fruits secs concassés, éclat de caramel, pralin, granola maison etc...

La rédaction de Mômes.net Article mis à jour le

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