Le Quatre-Quart Bonne Maman

Monsieur Biscuit vanille et Monsieur Biscuit chocolat se plient en quatre pour le dessert !

  • 5 - 99 âge

Gouter

Le quatre quart

Ingrédients

  • 4 oeufs frais
  • 25 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 4 tranches de brioche
  • 500 g de beurre environ
  • 70 g de sucre en poudre
  • 100 g de chocolat noir
  • du sucre glace à saupoudrer

Réalisation

  • Temps de préparation : 20 mn
  • Temps de cuisson : 35 mn
recettes

Préparation de la recette

1. On allume le four à 170°C.

2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et laisser reposer.

3. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et garder les blancs de côté.

4. Dans un saladier, verser les jaunes d'oeufs. Ajouter le sucre en poudre, l'extrait naturel de vanille et la pincée de sel. Avec un fouet, mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

5. Ajouter le beurre fondu et incorporer doucement la farine.

6. Battre les oeufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer tout doucement au mélange.

7. Beurrer un moule à cake, verser la pâte et enfourner pour 35 à 40 minutes.

8. Pour la décoration, heureusement que Monsieur Biscuit vanille et Monsieur Biscuit chocolat sont là !

Astuces

Pour vérifier la cuisson du Quatre Quart, plantez-y un couteau : il doit ressortir juste humide.

Julie Dufay Article mis à jour le

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