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Clafoutis aux pruneaux

Gâteaux
  • 8 - 99 âge

Gouter

Clafoutis aux pruneaux

Ingrédients

  • 250 grammes de pruneaux (dénoyautés c'est plus facile) 
  • 75 grammes de sucre semoule + de quoi saupoudrer le gâteau
  • 75 grammes de farine 
  • 25 grammes de beurre + une noisette de beurre pour le moule 
  • 2 oeufs 
  • 35 centilitres de lait 
  • 20 centilitres de crème liquide
  • 1 pincée de sel 
  • 1 sachet de sucre vanillé

Réalisation

  • Préparation : 30 mn

  • Cuisson : 60 mn

recettes

Préparation de la recette

  1. Beurrer le moule avec la noisette de beurre. Dénoyauter les pruneaux par simple pression et les ranger au fond du moule.
  2. Faire chauffer le beurre, le lait et la crème dans une casserole à feu doux. Pendant ce temps, mélanger dans une jatte la farine, le sel, le sucre vanillé, le sucre semoule.
  3. Préchauffer le four à 200°.
  4. Incorporer un à un les oeufs dans le mélange farine-sel-sucre. Une fois que le beurre est fondu (il ne flotte plus à la surface), ajouter le mélange lait-beurre-crème à celui farine-sel-sucre-oeufs.
  5. Verser ce mélange dans le moule, sur les pruneaux.
  6. Faire cuire au four pendant 45 minutes, puis saupoudrer le gâteau de sucre et le remettre au four pour 30 minutes.

Bon appétit !

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