Gâteau Pokémon aux fruits et sans gluten

LE gâteau incontournable pour les kids (mais aussi pour les grands !) fans de la saga japonaise Pokémon ! Une recette particulière puisque principalement constituée de fruits, et surtout sans gluten pour les enfants intolérants.

  • 5 - 12
    âge

Gouter

Mon gâteau Pokémon sans gluten

Ingrédients

  • Gâteau poire - chocolat sans gluten : 
  • 240 g de farine de riz
  • 60 g de poudre d'amande
  • 2 c-à-c de bicarbonate alimentaire
  • 200 g de chocolat noir à dessert
  • 26 cl de lait végétal
  • 100 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 3 c-à-s d'huile neutre
  • 6 poires bien mûres Glaçage :
  • 120 g de mascarpone
  • 1/2 gousse de vanille
  • 30 g de sucre glace Décor : 
  • une barquette de fraises
  • une barquette de myrtille
  • 3 bananes
recettes

Préparation de la recette

Commencez par réunir les ingrédients et les ustensiles nécessaires à la préparation du gâteau. 

Etape 1 : Réaliser la pâte à gâteau

Préchauffez votre four à 200°C. Dans un grand bol fouettez le sucre et les oeufs puis incorporez la farine, le bicarbonate et la poudre d’amandes.

Faites fondre le chocolat en morceaux avec l'huile puis incorporez-le également. Terminez avec le lait. 

Mélangez bien puis versez la pâte dans un moule à gâteau graissé et fariné avec de la farine de riz. Epluchez et coupez les poires en petits morceaux puis ajoutez-les. Enfournez pour 30 min. 

Etape 2 : Glacer le gâteau

Fouettez vivement le mascarpone avec les graines de la demi gousse de vanille. Incorporez le sucre glace tamisé et réservez au frais.

Etape 3 : Assembler le gâteau

Une fois le gâteau refroidi, nappez-le de glaçage vanillé. Ajoutez les myrtilles pour tracer les contours de la pokeball en veillant bien à former un cercle au centre du gâteau. 

Ajoutez sur la partie haute les fraises en morceaux et sur la partie basse des rondelles de bananes citronnée (ce qui les empêchera de noircir). Il ne reste plus qu'à déguster !

La rédaction de Mômes.net Article mis à jour le

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