Gâteau Reine des Neiges

Voici un gâteau qui en impose, et pourtant si facile à réaliser ! Un must have pour les anniversaires des mômes nourris aux princesses Disney ;)

  • 3 - 12
    âge

Gouter

Gâteau Reine des Neiges

Ingrédients

  • un gâteau au yaourt (la recette ici !) Glaçage blanc : 
  • 300 g de sucre glace
  • 1 citron Décor : 
  • 400 g de sucre
  • 80 g de glucose
  • 2 c-à-s d'eau
  • colorant bleu
  • des figurines de la Reine des Neiges
recettes

Préparation de la recette

Pour réaliser le gâteau Reine des Neiges, commencez par réunir les ingrédients et les ustensiles nécessaires à sa préparation.

Dans cette recette, nous vous montrons comment customiser un simple gâteau en un superbe gâteau La Reine des Neiges. A votre guise de réaliser le gâteau de base de votre enfant. Vous trouverez des tonnes d'idées gourmandes sur Mômes : gâteau au yaourt, gâteau pâte à tartiner, gâteau au chocolat... 

Etape 1 : Réaliser le glaçage

Dans un bol, fouettez le sucre glace en incorporant progressivement le jus de citron pour obtenir une texture "nappante" et épaisse. Réservez une petite partie du glaçage pour une autre utilisation.

Placez le gâteau sur une grille à pâtisserie et nappez-le entièrement en couvrant bien les côtés. Laissez figer à température ambiante. 

Etape 2 : Réaliser la glace bleu

Placez dans une casserole le sucre, l'eau et le sirop et préparez une plaque à pâtisserie avec un papier sulfurisé dans le fond. 

Utilisez un thermomètre pour porter le mélange de sucre entre 170°C et 180°C. Si vous n'avez pas de thermomètre, regardez bien la couleur que prend votre sucre. Lorsqu'il commence à avoir une belle teinte dorée, c'est que vous pouvez éteindre le feu. Incorporez le colorant bleu et mélangez rapidement.

Versez la préparation dans la plaque à pâtisserie et laissez figer 20 minutes avant de la casser en morceaux.

Etape 3 : Assembler le gâteau

Choisissez les plus beaux morceaux de glace bleue et placez-les sur le pourtour du gâteau en utilisant le reste de glaçage pour les faire adhérer.

Plantez 3 morceaux au centre du gâteau, ajoutez la ou les figurines. Votre sublime gâteau La Reine des Neiges est maintenant terminé. Il ne vous reste plus qu'à le déguster avec les mini convives.

Astuces

Pour nettoyer facilement la casserole qui a servi à réaliser le sucre bleu, remplissez-la d'eau et portez à ébullition. Le sucre va se dissoudre dans l'eau et vous retrouverez une casserole intacte ! 

La rédaction de Mômes.net Article mis à jour le

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