Les caramels mous, une confiserie à faire à la maison

Bonbons et sucreries
  • 6 - 99 âge

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Caramels mous
Caramels mous

Ingrédients

Pour personnes

  • 180 gr. de sucre en poudre
  • 80 gr. de beurre doux
  • 10 cl. de crème liquide entière
  • 2 pincées de fleur de sel

Réalisation

    recettes

    Préparation de la recette

    Dans une casserole à feu doux, faites chauffer le sucre et l’eau. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un caramel "blond".

    Hors du feu, ajoutez un peu de beurre.

    Faites tiédir la crème fraîche et versez-la lentement sur le caramel tout en remuant.

    Continuez la cuisson et ajoutez le reste du beurre coupé en morceaux et le sel.

    Placez ensuite le caramel dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes.

    Découpez des cubes. Il ne vous reste plus qu'à déguster vos caramels.

    Bon appétit !