Les caramels mous, une confiserie à faire à la maison

Que c'est doux le caramel ! Suivez notre recette et régalez-vous avec des caramels mous maison.

  • 6 - 99 âge

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Caramels mous

Ingrédients

  • 180 gr. de sucre en poudre
  • 80 gr. de beurre doux
  • 10 cl. de crème liquide entière
  • 2 pincées de fleur de sel
recettes

Préparation de la recette

Dans une casserole à feu doux, faites chauffer le sucre et l’eau. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un caramel "blond".

Hors du feu, ajoutez un peu de beurre.

Faites tiédir la crème fraîche et versez-la lentement sur le caramel tout en remuant.

Continuez la cuisson et ajoutez le reste du beurre coupé en morceaux et le sel.

Placez ensuite le caramel dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes.

Découpez des cubes. Il ne vous reste plus qu'à déguster vos caramels.

Bon appétit !

La rédaction de Mômes.net Article mis à jour le

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