Meringues sapins de Noël

Bonbons et sucreries
  • 5 - 18
    âge

Gouter

Meringues sapins de Noël
Meringues sapins de Noël

Ingrédients

Pour personnes

  • 2 blancs d'oeufs
  • 120g de sucre
  • perles en sucre
  • étoiles en sucre
  • colorant alimentaire vert

Réalisation

    recettes

    Préparation de la recette

    Commencez par réunir les ingrédients et le matériel nécessaires à la réalisation des meringues. 

    Etape 1 : Réaliser la meringue

    Pour réaliser la meringue, utilisez un batteur électrique. Versez dans un bol les blanc et fouettez-les pour les faire mousser. 

    Incorporez progressivement le sucre en poudre, tout en accélérant la vitesse du fouet. 

    Une fois la meringue bien dense et ferme, ajoutez le colorant pour obtenir la couleur désirée et continuez à fouetter quelques instants pour obtenir une pâte homogène.

    Vous pourrez retirer le fouet qui formera un "bec d'oiseau". C'est le signe que votre meringue est prête à être pochée !

    Etape 2 : Former les sapins

    Préchauffez le four à 100°C. Mettez la meringue dans une poche à douille. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un sac de congélation.

    Placez un papier sulfurisé (ou un tapis de cuisson) sur une plaque à pâtisserie. Pochez les sapins sans trop les coller sur la plaque. Pour cela, faites un gros point de meringue puis pochez par dessus un point moyen et enfin un plus petit. 

    Saupoudrez de perles de sucre puis ajoutez une étoile en haut de chaque sapin.

    Il ne reste plus qu'à les enfourner pour 1h20 à 100°C. Et voilà les meringues en forme de sapin de Noël, prêtent à être dévorer par les enfants. Vous pouvez également faire ces meringues pour votre repas de Noël, elles viendront décorer votre table de Noël, jusqu'au moment du dessert ! Pratique puisqu'elles peuvent rester à l'air libre.