Pétales de roses cristallisés

Bonbons et sucreries
  • 5 - 99 âge

Gouter

pétales de roses cristalisés
pétales de roses cristalisés

Ingrédients

Pour personnes

  • Une rose bien parfumée et non traitée
  • 130 gr. de sucre cristallisé
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 70 gr. de sucre

Réalisation

  • Préparation : 15 mn

recettes

Préparation de la recette

1. Lavez les pétales de rose et retirez la partie blanche à la base des feuilles.

2. Dans une casserole, faites bouillir le sucre cristallisé et l'eau jusqu'à obtenir un mélange perlé.

3. Arrêtez la cuisson et faites baigner la casserole dans de l'eau froide.

4. Étalez le sirop dans un récipient bas et large.

5. Déposez-y les pétales de roses pendant un quart d'heure.

6. Placez-les dans une assiette creuse remplie de sucre.

7. Laissez sécher une heure.

8. Reproduisez l'opération avec l'autre côté des pétales.

9. Laissez reposer une nuit à l'air libre.